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information
英字名Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' Domaine J r me Galeyrand
ワイナリー名ドメーヌ ジェローム ガレイラン
商品情報全てはブドウ畑からという考えで土壌の良さを引き立てる率直で聖なるワインを造るには先ずはその原点であるブドウの畑に戻らねばならない短い剪定でCORDON とGUYOTを実行し 発芽時点からきめ細かい選別をして収量をシ-ズンを通して厳密に管理している 土壌は犂を使って耕し 土の中の生命を乱さずブドウの根が水を求めて思い切り地下に入って行くように配慮している。化学肥料は一切使用せず 土壌に良い配合飼料のみで あらゆる栽培方法は 環境とブドウ畑を深く尊重する精神で実行している 収穫は手摘みで押し潰れ すり潰れから保護している。ワイン造りは、ブドウ畑での最初の選別のあと 選別テ-ブルに運んで最後の選別をするしっかり熟成したパリパリとした実を求めている その後 一部除梗して ブドウは重力で樽入れされる 4-8日間は 低温マセラシオン(漬け込み)を行い ブドウ畑固有の自然酵母でアルコ-ル発酵が始まる ブルゴ-ニュの伝統的な醸造 フラ-ジュ(破砕)ピエザ-ジュ(潰入れ) 密度と温度の管理 そして 圧搾 ワインの熟成期間は 12-18ヶ月。ボトリングは厳密な衛生状態の下で 精燈はせずにフィルタ-にもかけないで実行される。
内容量750ml
品種ピノノワール
産地フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・フィサン
カテゴリーフィサン プルミエ クリュAOC
味わい中口~辛口
ボディ中口~重口
タイプ
同梱
発送温度帯常温
備考他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
輸入元東亜商事株式会社

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